Clos San Quilico Minera AOP Patrimonio
Viandes, charcuteries, plats en sauce
Arômes intenses de fruits (fruits rouges, mûres…) Tanins souples. Fraicheur en fin de bouche. A consommer jeune sur la fraîcheur, ou après quelques mois de garde lorsque ses tanins se fondent et qu’il évolue vers encore plus de complexité aromatique (notes animales,…).
Tri manuel de la vendange. Elevage en œuf de ciment naturel (argile et calcaire). Non filtré.