Clos San Quilico Minera AOP Patrimonio
Crustacés, poissons grillés ou en sauce, viandes blanches.
Arômes d’agrumes et de fruits à coque. Notes minérales (silex, pierre mouillée). La belle maturité des baies offre un vin est ample et intense. Note finale saline qui apporte une belle longueur et marque la signature de cette cuvée.
Tri manuel de la vendange. Fermentation et élevage sur lies fines en œuf de ciment naturel (argile et calcaire) et amphores de grès. Non filtré.