Orenga de Gaffory Cuvée Felice Patrimonio
Le Felice Blanc s’associe parfaitement avec des mets tels que ris de veau, blanquettes, poissons de lacs ou crustacés cuisinés, et aussi avec de nombreux fromages.
La Cuvée Felice Blanc est issue d’une sélection parcellaire. Fruit d’une vendange un peu plus tardive et élevé sur lies fines durant quelques mois, ce vin se caractérise par la finesse de son bouquet, la complexité des arômes qu’il dégage et sa longueur en bouche.
Vendange en légère sur maturité - Macération pelliculaire 12h - Pressurage - Débourbage par flottation - Températures de fermentation comprises entre 18 et 20 °C - Elevage en cuve inox et œuf en béton, sur lies fines pendant 4 à 5 mois.
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A consommer en kir, avec des fruits de mer ou du poisson. Très appréciable auprès d’un brochet au beurre blanc.
Elle accompagnera volontiers une blanquette de veau aussi bien qu’un poisson à l’oseille.
Apéritif, Poissons, Fruits de mer, Entrée, Plats asiatiques, Fromage, etc…
