Clos San Quilico Minera AOP Patrimonio
Crustacés, poissons grillés ou en sauce, viandes blanches.
Arômes d’agrumes et de fruits à coque. Notes minérales (silex, pierre mouillée). La belle maturité des baies offre un vin est ample et intense. Note finale saline qui apporte une belle longueur et marque la signature de cette cuvée.
Tri manuel de la vendange. Fermentation et élevage sur lies fines en œuf de ciment naturel (argile et calcaire) et amphores de grès. Non filtré.
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Sancerre Domaine La Gemière
Apéritif, Poissons, Fruits de mer, Entrée, Plats asiatiques, Fromage, etc…
Ce vin sec, étoffé et long en bouche accompagne aussi bien les viandes blanches que les rouges comme le canard, le gibier ou encore le rôti de porc ou de veau. Le Pinot Gris, par ses touches fumées agrémente parfaitement les plats à base de champignons tels que les poêlées de girolles et les risottos aux cèpes.
Accords variés, avec une volaille par exemple ou en apéritif avec des salaisons.
