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Abadia De Poblet Intramurs DO
Son élégance et sa finesse en font un bon accord avec les plats de riz et de pâtes, les viandes légères, les légumes et les fromages.
Producteur: Abadia De Poblet
Millésime: 2018
Conditionnement: 75 cl
Origine: Espagne
Type: Vin Rouge
Cépages: Tempranillo, Syrah
Catégories : Conca del Barbera DO, Espagne, RougesUn rouge profond aux reflets violets. Brillance et clarté. Complexité au nez, bonne intensité, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de confiture et d’épices. Une bouche généreuse avec des sensations fruitées très agréables, une acidité équilibrée qui lui donne de la fraîcheur et une belle finale. Le long de la finale persistante laissant un arrière-goût agréable de fruits mûrs.
Vinification en cuves inox, avec préfermentation, macération à basse température pour faire ressortir tout le fruit des vins, suivie d'une fermentation alcoolique à température contrôlée afin de le préserver. Une macération soignée a donné au vin une bonne structure et des tanins agréables
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Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
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Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Viandes rouges et volailles grillées ou rôties.
De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades