Château les Combes Crémant de Bordeaux
Excellente alternative festive au champagne et aux desserts.
Il se déguste entre 8 et 10°C. Au débouchage, le pétillement au moment où le vin est versé est marqué. Le vin frissonne dans le verre, les bulles fines et nombreuses libèrent une mousse généreuse et un cordon de bonne tenue.
La couleur est jaune pâle et brillante. Le nez d’agrumes et de fleurs blanches est très expressif. L’attaque est vive et dévoile une bouche généreuse, crémeuse et fruitée.
Exposition : nord Taille : cordon et guyot double Sol : Argileux et gravelo-sableux
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Accords variés, avec une volaille par exemple ou en apéritif avec des salaisons.
Charcuterie – Cuisine locale à base de fromage – Poissons
Ce vin sec s’apprécie à la fois lors d’une petite soif et au cours d’un repas à la bonne franquette. Du fait de sa fraîcheur et de sa légèreté, le Sylvaner peut s’accorder avec des raclettes, des fondues savoyardes ainsi que des plats de charcuterie. Il peut de même ravir les convives lors d’un repas à base de produits de la mer et d’escargots, ceci en raison de son caractère désaltérant.
