Crozes Hermitage Domaine Michel Poinard
Tapas, charcuterie, viandes blanches.
Couleur : pourpre intense
Nez : notes vanillées et épicées. Bouche : ample et harmonieuse, sur des notes de fruits généreux (mûres) et d’épices douces (poivre, cacao, vanille). Bon équilibre entre douceur et personnalité.
L’égrappage est total. Le contrôle strict des températures permet d’effectuer une macération pré-fermentaire à froid et de maîtriser la fermentation. Des pigeages et remontages réguliers sont effectués. Le pressurage est pneumatique.Elevage en cuve et en barriques de chêne français.
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