Vin brillant, couleur rouge rubis. Son bouquet est intense et complexe avec des notes typiques de violette, rose et épices douces. Dans la bouche il est souple, frais et savoureux avec des tannins fins et veloutés.
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Viandes rouges, grillées ou en sauce, fromages à pâte ferme
Joue de boeuf mijoté à la tomate
Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Accompagne Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages