Vin puissant, gras, avec une belle fraicheur minérale typiquement bourgogne.
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Elle accompagnera volontiers une blanquette de veau aussi bien qu’un poisson à l’oseille.
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Sole meunière ou une truite aux amandes.
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Ce vin sec trouve entièrement sa place tout au long du repas et cela commence dès l’apéritif où il met déjà tous les sens en éveil. Produit de gastronomie par excellence, le Gewurztraminer se marie très bien avec la cuisine épicée car il donne toute la mesure de sa puissance et de sa formidable persistance en bouche.
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Les fruits de mer et les fromages de chèvre.
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Avec des arômes allant du pamplemousse à la mangue, il fait merveille sur les fromages à pâte persillée ou même un camembert bien fait.
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Poissons, fruits de mer, foie gras, fromages
