Primitivo Cubardi IGT Salento Schola Sarmenti
Viandes braisées, gibier, fromages piquants.
Rouge rubis avec des notes grenat. Nez : le fruit pourtant présent laisse beaucoup plus d’espace aux senteurs de tabac, de chocolat et de café.
Bouche : ses tanins savent se développer délicatement et sans excès, longueur en bouche extrêmement agréable. C’est un vin charpenté tout en étant léger, à la forte personnalité
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Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,
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Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Sancerre Domaine La Gemière
Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.