Septima Tierra Gualtallary Malbec Mendoza DO
Pâtes farcies, viande rouge et fromage mûr.
Vin pourpre profond. Au nez, les arômes dominants sont de fruits frais, comme les baies, la groseille et les framboises, accompagnés de notes florales ; Après un certain temps dans le verre, le vin révèle des notes de minéraux, de cacao, de chocolat noir et caramel.
Les raisins sont cueillis à la main et placés dans des bacs. 1er tri sur le vignoble et les raisins sont triés à la cave. Le moût a été fermenté avec des levures indigènes dans des cuves tronquées en forme de cône en acier inoxydable et, après fermentation malolactique naturelle, le vin a été conservé dans des fûts de chêne français de 225 litres de deuxième usage pendant 12 mois.
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De l’apéritif, avec des entrées froides (salades, charcuterie), des plats épicés et des viandes rôties ou grillées
Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.
