St-Nicolas de Bourgueil Domaine La Jarnoterie cuvée Concerto
Magrets de canard, côte de boeuf, gibier
La robe brillante rouge grenat aux reflets violets s’ouvre sur un nez expressif qui associe l’odeur de framboise et groseille à des notes de fruits noirs. La matière charnue et ample enrobe des tanins délicats puis persiste sur une finale gourmande dense et veloutée…
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Accompagne Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages
Lirac Château Castelfont
De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache… Un vieux millésime comblera un époisses, un munster ou tout autre fromage affiné.
Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie