Veranza Cataluna DO
Il se marie très bien avec les plats de poisson, de fruits de mer et de riz. Aussi avec des haricots, des salades de fromages frais et des fruits secs et des noix.
Aspect : Clarté et brillance. Jaune paille avec de légères teintes verdâtres.
Nez : Les arômes primaires de fruits blancs abondent, principalement les notes de pomme et de poire, suivies de fruits exotiques comme l’ananas.
Sensation en bouche : Frais, agréable et équilibré. Un vin jeune avec une entrée agréable en bouche et une personnalité qui lui est propre.
Les vendanges de nuit ont été réalisées pour préserver les arômes primaires. Le moût a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable à 18ºC. et a ensuite été laissé à maturation avec lies fines pendant un mois. Les vins ont ensuite été clarifiés et stabilisés. Ils ont été envoyés à la mise en bouteille, tout en préservant en tout temps une atmosphère inerte pour conserver toute leur fraîcheur.
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Elle accompagnera volontiers une blanquette de veau aussi bien qu’un poisson à l’oseille.
