Mûr, très généreux, des notes de cassis, de violette, de vanille, une touche de cuir
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Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir
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De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
