Moscato Di Sorso -Sennori DOC Crabioni
Un vin de dessert, idéal pour la méditation et la socialisation
Jaune doré en couleur, ce vin est extraordinaire pour son intensité et ses variétés d’arômes qui rappellent les abricots, le miel et les agrumes. Riche dans la bouche avec une importante concentration et puissance, la fin de bouche et l’arrière-goût sont longs et promettent encore mieux après un affinage en bouteille. La gorgée de ce vin donne presque l’impression de goûter des raisins qui viennent d’être récoltés.
Après avoir récolté à la main une sélection des meilleures grappes de raisin et les avoir déposées dans de petites caisses, elles sont éraflées et foulées, ensuite fermentées sur les pellicules à des températures bien contrôlées. La fermentation continue en cuves en acier inox avec une longue permanence du vin sur les bourbes, qui sont régulièrement mélangées.
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Apéritif, foie, gras, viandes blanches, fruits, fromages et pâtisseries
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Ce vin moelleux s’apprécie dès le début d’un repas, en apéritif. Sa rondeur lui permet d’accompagner à merveille une assiette de foie gras, frais, poêlé ou micuit. De plus, du fait de son équilibre entre matière et fraicheur, ce vin sublime les accords sucrés-salés.
