Nebbiolo d’Alba DOC Grimaldi
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pâtes all’uovo, pâtes aux sauces riches, viandes rouges et blanches, fromages à maturation.
Il montre des arômes floraux avec des notes de fruits mûrs et d’épices. En bouche, les tanins élégants se mêlent à la structure et trouvent un équilibre harmonieux avec le vieillissement.
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Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Rasteau Le Mas de Goudareau
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Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,
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Lirac Château Castelfont
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De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades