Nebbiolo d’Alba DOC Grimaldi
pâtes all’uovo, pâtes aux sauces riches, viandes rouges et blanches, fromages à maturation.
Il montre des arômes floraux avec des notes de fruits mûrs et d’épices. En bouche, les tanins élégants se mêlent à la structure et trouvent un équilibre harmonieux avec le vieillissement.
Les raisins sont récoltés à la main,Les raisins sont égrappés et fermentés dans des cuves à température contrôlée
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Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
