Pessac Léognan Château Baret
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Viandes rouges, fromages, gibier,
Vin frais, fruité, souple, tannins souples, long.
Vinification: Fermentation et macération à 28°C pendant 3 semaines, Elevage: 12 mois en barriques dont 20% neuves.
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Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
