Sancerre Domaine La Gemière
Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
D’une robe rubis brillante, ce vin s’ouvre sur un nez riche en fruits rouges (cassis, cerise, framboise, fraise).
La bouche est souple, tendre, avec des tanins fins et élégants où l’on retrouve les fruits et de la structure.
Le raisin est encuvé après la récolte avec une macération pré-fermentaire. La Fermentation Alcoolique (FA) est régulée entre 22 et 28°C. La fermentation malolactique s’enclenche naturellement au printemps. Elevage en cuve durant 8 à 12 mois.
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Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
