Cognac André Petit VSOP
Ce VSOP peut être apprécié de différentes manières. La traditionnelle – pure, en digestif, sur glace pour une subtile différence de goût, ou combinée avec votre mixeur préféré pour créer un long drink par une chaude journée d’été. C’est votre Cognac – votre choix. Et pour une introduction aux Cognacs d’André Petit, c’est vraiment un excellent choix.
Oeil: Couleur rougeâtre.
Nez: Présence nette de la gousse de vanille.
Bouche: La gousse de vanille se poursuit, avec des notes florales, un peu sucrées et un peu boisées. La qualité plus riche conférée par les fûts plus anciens équilibre parfaitement les saveurs plus légères des fûts neufs.
Le cognac André Petit VSOP est un VSOP d’excellente qualité à posséder, et qui représente un bon rapport qualité-prix. C’est un Cognac moelleux aux arômes de vanille provenant des vieux fûts de bois – et d’une belle délicatesse. Bien qu’il soit classé comme VSOP, le plus jeune élément du mélange a 8 ans, et il atteint jusqu’à 15 ans d’âge. C’est un cognac multi-terroir, mais il est principalement composé de raisins cultivés sur les sols mixtes du terroir de Bons Bois.
C’est cette même composition qui exerce ses propres caractéristiques sur les eaux-de-vie qui en sont issues. La vanille douce est dominante, mais d’autres arômes et saveurs se développent tout au long de la dégustation.Cela, comme le révèle le producteur Jacques Petit, est dû à un équilibre délicat entre le vieillissement de ses eaux-de-vie dans des fûts anciens et récents. Il utilise les fûts les plus récents pour donner au Cognac sa couleur, pendant environ la moitié du temps de vieillissement, avant de letransférer dans des fûts plus anciens. C’est ce transfert qui donne au Cognac une qualité douce, vanillée, aromatique et équilibrée.
Ce Cognac a été produit selon des méthodes très anciennes. Les raisins sont récoltés à la main et distillés selon les enseignements de ses grands-parents. Lors de la distillation, ils n’utilisent aucune machine pour séparer l’alcool – ils se fient uniquement à leur nez. Ce producteur familial est un viticulteur qui élabore un Cognac au style prononcé suivant ses sentiments et ses goûts.
40% Entre 8 et 10ans
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Cognac VS André Petit
À boire pur en apéritif pour profiter des merveilles d’une jeune-eaux-de-vie. Ou ajoutez des glaçons, ou peut-être votre mixeur préféré pour créer un long drink onctueux à déguster par une chaude journée. Il convient aussi très bien aux cocktails, qui plairont à ceux qui aiment la substance d’un Cognac comme base. Dans l’ensemble, un excellent Cognac à avoir dans votre répertoire de boissons.
A servir comme le feraient les Charentais eux-mêmes : en apéritif glacé ou avec le dessert. A boire frais ou sur glace.
