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  • Crémant d’Alsace Rosé Michel Fonné (Bennhwhir)

Crémant d’Alsace Rosé Michel Fonné (Bennhwhir)

Disponibilité: En stock

€16,90

L’ouverture d’une bouteille de Crémant avec le bouchon qui saute et les flûtes qui s’entrechoquent annonce le début d’un repas festif et convivial. Notre Crémant a donc entièrement sa place pour l’apéritif. Sa fine acidité laisse la bouche fraîche pour aborder les plats du menu avec entrain.

Producteur: Michel Fonné

Bio: non

Millésime: Brut

Conditionnement: 75 cl

Origine: Alsace

Type: Bulles

Cépages: Pinot Noir

Catégories : Alsace, Bulles, France, Rosés
  • Description
  • Elaboration

A l’œil, on observe de fines bulles qui s’élèvent en colonnes régulières ; la robe est rose saumonée. Au nez, on apprécie les arômes de fruits des bois. On trouve en bouche la groseille qui apporte fruité et rafraichissement. Le palais est équilibré et se développe autour d’une structure à la fois ample et souple.

La cueillette des raisins est réalisée à l’ouverture du ban des vendanges. Les fruits récoltés sont introduits dans un pressoir pneumatique où l’on va laisser quelques heures le jus au contact de la peau (qui contient les arômes et la couleur) pour la macération ; procédé utilisé pour obtenir un jus rosé. Par la suite, le jus va être extrait lentement puis envoyé dans une cuve en acier inoxydable. Cette dégradation des sucres en alcool, accomplie par les levures naturelles contenues dans le raisin s’opère sur quelques mois. Le vin ainsi obtenu est élevé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Après la fermentation traditionnelle, c’est dans la bouteille que s’effectue naturellement la prise de mousse, grâce à une seconde fermentation. Le Crémant suit une période de vieillissement dite « sur latte » d’ au moins 24 mois, avant sa commercialisation

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Nous proposons régulièrement des dégustations thématiques; il est possible de découvrir en testant une partie des alcools avant l’achat. Les conseils pour accorder les vins aux menus au prix souhaité est une vrai passion et nous y mettons tout notre cœur. Pour les banquets, mariages, communions, nous trouverons ensemble les vins qui animeront vos fêtes. Vous trouverez un large choix pour faire vos cadeaux, personnels ou d’entreprises pour toutes les occasions. L’équipe de l’Escale des vins est à votre écoute....

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