St-Nicolas de Bourgueil Domaine La Jarnoterie cuvée Improvisation
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
La robe grenat, profonde est d’une belle tenue et laisse quelques larmes sur le verre.
Le nez expressif et complexe marie les notes de fruits noirs (cerise noire, mûre et cassis) et les touches de réglisse noire d’épice et d’élevage. L’attaque est ample charnue. L’ensemble donne une ambivalence entre puissance et tendresse. expression fruité
Macération Pelliculaire et cuvaison de 10 à 15 jours. Fûts de châtaignier et fûts de chêne dans les fraiches alcôves que sont nos caves.
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Viandes rouges (onglet aux morilles), Boeuf aux épices Thaî
Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir
