Touraine Sauvignon Domaine Desroches Mancois
A l’apéritif, avec des entrées froides ou chaudes (quiches, salades, charcuterie), des fruits de mer, du poisson grillé ou des fromages de chèvre.
Vin blanc fruité. Notes intenses de pêche, d’agrumes et de chèvrefeuille. Bouche franche et expressive à la finale longue et aromatique
Remplissage du pressoir par un tapis élévateur. Pressurage pneumatique à basse pression. Écoulement gravitaire des jus en cuves souterraines. Débourbage à froid. Vinification en cuves Inox thermorégulées pendant 4 à 6 semaines. Mise en bouteilles en février.
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Accords variés, avec une volaille par exemple ou en apéritif avec des salaisons.
Apéritif, Poissons, Fruits de mer, Entrée, Plats asiatiques, Fromage, etc…
Ce vin sec, étoffé et long en bouche accompagne aussi bien les viandes blanches que les rouges comme le canard, le gibier ou encore le rôti de porc ou de veau. Le Pinot Gris, par ses touches fumées agrémente parfaitement les plats à base de champignons tels que les poêlées de girolles et les risottos aux cèpes.
