Cannonau DI Sardegna DOC Carboni
Un vin très versatile, qui s’allie très bien avec des poissons très savoureux tels que le thon et d’autres plats de poisson, viande blanche, chevreuil, agneau et cochonnet.
Rouge rubis en couleur, intense en arôme avec des tons doux de fruits rouges mûrs, cerises, cerises sauvages à l’eau-de-vie et pruneaux.
Un vin chaud et puissant en goût, souple et intense avec une fin de bouche longue ainsi qu’un arrière-goût long, un vin balancé et harmonieux.
Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont éraflés et macérés sur leurs pellicules en cuves en acier inox à une température contrôlée. Le vin en fermentation reste en cuves en acier jusqu’à la mise en bouteille.
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