Antieri IGT Schola Sarmenti
Entrées de pâtes, plats de viande en sauce, soupes, légumes et viandes rouges.
Couleur : Rouge rubis, intensité moyenne. Bouquet : fleurs et fruits rouges, aimable. Goût : savoureux et jeune, ses notes fruitées persistent aimablement.
Les raisins sont récoltés à la main et déposés gentiment dans des caisses aérées en grappes entières, joignant ainsi la cuverie. Une fois là-bas, les grappes sont sélectionnées en employant une table de tri avancée. Elevé pendant 12 mois en tonneaux de chêne français moyennement torréfiés.
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Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir
Magrets de canard, côte de boeuf, gibier
A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.
Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
