Septima Obra Malbec Mendoza DO
viandes grillées maigres, légumes rôtis, fromages à pâte dure.
Un vin rouge soutenu d’une grande complexité aromatique, façonné par ses différents terroirs et époques de maturation.
Au nez, un parfum de fruits frais domine, rappelant les mûres, les cerises, les prunes et les fraises; après quelques minutes dans le verre à vin, des notes de feuille de tomate apparaissent. En bouche, ce vin est remarquablement corsé, doux et soyeux
Les lots sélectionnés à chaque vignoble sont vendangés manuellement et vinifiés individuellement. Avant la fermentation, les raisins subissent une macération à froid pendant trois jours. Ensuite, la fermentation alcoolique est réalisée avec des levures sélectionnées pour certains lots et pour d'autres, avec des levures indigènes. La fermentation malolactique est conduite dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français et américain de troisième et quatrième usage.
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A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.
Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
Servir à 14°C, ce vin accompagne viandes blanches et viandes rouges, des fromages. Il peut être servi plus frais (10°C) sur un poisson ou lors d’un barbecue.
