Terradoce 180 Aurora Primitivo
Vin / plat – Ce vin est idéal à l’apéritif car il est frais et fruité et vous pouvez le boire avec beaucoup de choses. Avec des entrées ou de nombreuses salades, volaille et poisson. Vous pouvez le boire sur la terrasse ou avec de savoureuses tapas et peut être combiné très bien avec de la viande blanche, des fruits de mer ou des pâtes avec du poisson.
Nez – Beau nez aromatique avec des notes de petits fruits rouges et des notes de fleurs.
Bouche – Le vin est frais et fruité avec des arômes de fruits rouges, de framboise, de fraise des bois et de légères notes épicées. Facile à boire avec un bon arrière-goût.
Vignoble - Les vignes ont une moyenne d’âge de 25 ans. Ils sont plantés selon le système Guyot. Ces vignes sont plantées avec une densité de 4200 pieds par hectare. Rendement - 1750 grammes de raisins par plante Viticulture - Les raisins sont récoltés manuellement et soigneusement placés dans des paniers afin que les grappes entières de raisin arrivent en toute sécurité au domaine viticole. Une fois qu’ils sont arrivés, ils sont sélectionnés à l’aide d’une table de tri spéciale où ce tri se produit. Viticulture - Les raisins Primitivo sont récoltés manuellement et sont placés très soigneusement dans des caisses respirantes. Lorsque les grappes pleines arrivent au domaine viticole, elles sont ensuite triées sur la table de tri pour sélectionner certaines des meilleures grappes.
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Dès l’apéritif, compagnon de vos salades d’été, de la cuisine provençale, des grillages, fait merveille sur de la cuisine asiatique.
Avec l’Age, il gagnera en patine, mais bénéficie d’une acidité suffisante pour offrir de belles dégustations.
S’accordera divinement avec un feuilleté au saumon à la ciboulette, un rouget grillé à la sauce safran ou d’un carpaccio mariné aux agrumes.
Puy Cheri Minervois
Idéal avec des grillades, des salades composées ou simplement à l’apéritif
