Conca de Barbera DO Abadia De Poblet Intramurs
Son élégance et sa finesse en font un bon accord avec les plats de riz et de pâtes, les viandes légères, les légumes et les fromages.
Un rouge profond aux reflets violets. Brillance et clarté. Complexité au nez, bonne intensité, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de confiture et d’épices. Une bouche généreuse avec des sensations fruitées très agréables, une acidité équilibrée qui lui donne de la fraîcheur et une belle finale. Le long de la finale persistante laissant un arrière-goût agréable de fruits mûrs.
Vinification en cuves inox, avec préfermentation, macération à basse température pour faire ressortir tout le fruit des vins, suivie d'une fermentation alcoolique à température contrôlée afin de le préserver. Une macération soignée a donné au vin une bonne structure et des tanins agréables
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Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir
