Cannonau di Sardegna DOC Crabioni
Un vin très versatile, qui s’allie très bien avec des poissons très savoureux tels que le thon et d’autres plats de poisson, viande blanche, chevreuil, agneau et cochonnet.
Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont éraflés et macérés sur leurs pellicules en cuves en acier inox à une température contrôlée. Le vin en fermentation reste en cuves en acier jusqu’à la mise en bouteille.