Cannonau di Sardegna DOC Crabioni
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Un vin très versatile, qui s’allie très bien avec des poissons très savoureux tels que le thon et d’autres plats de poisson, viande blanche, chevreuil, agneau et cochonnet.
Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont éraflés et macérés sur leurs pellicules en cuves en acier inox à une température contrôlée. Le vin en fermentation reste en cuves en acier jusqu’à la mise en bouteille.
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De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
