Auxey Duresses Domaine Vaudoisey Creusefond
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Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
«Belle expression au nez mêlant fruits rouges, fruits noirs et notes d’iris. Bouche fraîche et juteuse, pleine de fruit. Les tannins sont souples et soyeux.»
Fermentation alcoolique avec les levures indigènes pendant 15 jours en cuve en bois ,entonnage et élevage en fûts pendant 15 à 18 mois, ouillage régulier (= tous les 8 jours). Soutirage en cuve
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Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
