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Cava Gran Bach Brut

Disponibilité: En stock

€11,90

Idéal à l’apéritif, accompagné de fruits secs et noix, tartes salées, canapés assortis, etc.

Producteur: Bach

Bio: non

Millésime: Brut

Conditionnement: 75 cl

Origine: Espagne

Type: Bulles

Cépages: Macabeu, Xarel·lo, Parellada

Catégories : Blancs, Bulles, Espagne
  • Description
  • Elaboration

Nez : Les arômes primaires typiques de ces cépages (pomme, agrumes, fleur d’amandier) se mêlent aux arômes de vieillissement tels que le miel, le pain grillé, etc. Bouche : Bulles fines et acidité équilibrée en bouche.

Nous planifions la période de récolte optimale pour chaque cépage. Les raisins sont égrappés puis pressés pour obtenir les moûts. Nous ajoutons ensuite des levures sélectionnées et les moûts fermentent à une température de 15° à 17°C. Une fois que toutes les fermentations ont eu lieu et que les vins ont été stabilisés, ils sont ensuite assemblés et le vin obtenu est mis en bouteille avec la liqueur de tirage. Les bouteilles sont stockées dans nos caves souterraines (à une température constante de 17°C) où se déroule une seconde fermentation suivie d une période d élevage au contact des lies des levures. Au total, le vin est conservé au minimum 24 mois en cave, après quoi il est décanté et dégorgé. Une dose de liqueur d'expédition est ensuite ajoutée qui détermine la teneur en sucre résiduel du cava. Enfin, la bouteille est coiffée d'un bouchon en liège.

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L'escale des vins

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Nous proposons régulièrement des dégustations thématiques; il est possible de découvrir en testant une partie des alcools avant l’achat. Les conseils pour accorder les vins aux menus au prix souhaité est une vrai passion et nous y mettons tout notre cœur. Pour les banquets, mariages, communions, nous trouverons ensemble les vins qui animeront vos fêtes. Vous trouverez un large choix pour faire vos cadeaux, personnels ou d’entreprises pour toutes les occasions. L’équipe de l’Escale des vins est à votre écoute....

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