Amarone di Valpolicella DOC Tedeschi
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viandes rouges et gibiers ainsi que les fromages affinés et les aliments moyennement épicés.
Le vin se caractérise par une fraîcheur aromatique. C’est un vin vertical avec une grande structure et un bon équilibre ainsi qu’une bonne acidité, ce qui en fait un excellent accord pour les accords mets-vins.
Les raisins sont séchés pendant environ 4 mois dans un environnement contrôlé. Le vin est vieilli en fûts de chêne de Slavonie pendant 3 ans et est laissé à affiner en bouteille pendant au moins 6 mois supplémentaires.
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