Cité de Carcassonne La Tannerie
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Bœuf et Porc
Vin structué et souple. Un reflet rubis et une robe lmimpide .
Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures. Macération de 3 semaines avec 2 courts remontages par jour pour une extraction en douceur. Fermentation malolactique.
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