Côtes de Malepère Château Guilhem Cuvée Blason
A servir en carafe sur une côte de bœuf généreuse, un Cassoulet de Castelnaudary ou sur tous les plats de terroirs qui font la fierté de la gastronomie Française
Un vin mariant puissance et élégance aux arômes de fruits noirs très mûrs, de cuir et de cacao. La bouche est flatteuse et complexe, avec des tanins fins, lui conférant un excellent potentiel de garde.
Issu de la plus vieille vigne de Merlot du domaine, âgée de plus de 40 ans, les raisins sont triés manuellement, égrappés, foulés et vinifiés traditionnellement pendant afin d’obtenir toute la puissance d’un grand vin de garde. Elevage de 18 mois en barriques de chênes français neuves.
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Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
