Crozes Hermitage Domaine Les Hauts de Mercurol
Tapas, charcuterie, viandes blanches.
Couleur : pourpre intense Nez : notes vanillées et épicées. Bouche : ample et harmonieuse, sur des notes de fruits généreux (mûres) et d’épices douces (poivre, cacao, vanille). Bon équilibre entre douceur et personnalité. Accompagnement : «Un vin élégant et gourmand qui se suffit à lui-même, sans accompagnements sophistiqués, il provoquera des moments de convivialité et de plaisirs entre amis ou en famille.»
L’égrappage est total. Le contrôle strict des températures permet d’effectuer une macération pré-fermentaire à froid et de maîtriser la fermentation. Des pigeages et remontages réguliers sont effectués. Le pressurage est pneumatique. Elevage en cuve et en barriques de chêne français.
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Ce vin demi-sec qui offre un très bel accord avec les poissons nobles comme le saumon fumé, les coquillages, les langoustes. Servi avec la cuisine asiatique, le Riesling Grand Cru Mambourg saura s’accorder avec les plats épicés
Ce vin demi-sec et très riche offre un très bel accord avec les desserts, le foie gras ou simplement en apéritif. Servi avec des poissons en sauce intense, le Gewurztraminer Grand Cru Mambourg saura susciter la curiosité de vos convives.
Ce vin sec, étoffé et long en bouche accompagne aussi bien les viandes blanches que les rouges comme le canard, le gibier ou encore le rôti de porc ou de veau. Le Pinot Gris, par ses touches fumées agrémente parfaitement les plats à base de champignons tels que les poêlées de girolles et les risottos aux cèpes.
