Schola Sarmenti Cillenza
Plats de fruits de mer, crevettes, poisson, plats asiatiques, veau, différents plats de truffes et champignons.
Vin couleur jaune paille avec des nuances irisées, un bouquet élégant avec des fragrances fruitées mais des nuances florales intenses. La gorgée est longue et pleine de fraîcheur avec une fin de bouche légèrement d’amande.
Vinification des cépages séparée en cuve inox à basse température
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Charcuterie – Cuisine locale à base de fromage – Poissons
Ce vin sec et léger offre un très bel accord avec une grande diversité de produits de la mer. Son côté minéral lui permet d’accompagner les coquillages et crustacés tels que les huîtres, les coquilles St Jacques et le homard tandis que sa fine acidité exhale les subtiles saveurs des poissons. Servi avec une choucroute, plat traditionnel de notre région, le Riesling apportera une touche de légèreté. Il peut être également mis à l’honneur avec des fromages de brebis et de chèvre.
