Côtes de Bourg Château Tour Guiet Demi-Bouteille
A conseiller sur la cuisine de caractère (viandes rouges, viandes en sauce, gibiers, mets épicés, fromages…)
Robe: grenat assez soutenue.
Nez: très complexe signant une bonne vendange, marqué par des notes florales, fruits rouges et noirs bien mûrs, épices.
Bouche: l’attaque est fine et discrète, puis le volume s’impose, soutenu par de bons tanins de raisins. Bonne longueur. Entier, authentique, typique Côtes de Bourg.
Fermentations naturelles sans ajout de levures. Macérations pré-fermentaires, contrôle rigoureux des températures et macérations post-fermentaires.En cuves inox et béton revêtu pendant 24 mois et partiellement en cuves de chêne français.
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Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
