Elegant et fin. Bouche: dominante de fruit rouge et finale aux tanins fondu
65 % cabernet sauvignon, 25 % merlot, 8 % cabernet franc, 2 % petit verdot
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Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
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Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir
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Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.