Prélude à Grand Puy Lacoste Pauilliac
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Bœuf, agneau, cerf, volaille.
Prélude à Grand-Puy Ducasse 2015 présente une belle robe rouge grenat. Au nez, des notes de petites baies noires se révèlent ainsi que des arômes de cassis et de mûres. La bouche est harmonieuse et des tanins doux révèlent une finale fruitée.
Après les vendanges manuelles en cagette et un premier tri à la vigne, les raisins sont à nouveau triés à l’aide d’un dispositif de tri optique de dernière génération. La vinification est réalisée en cuve inox thermo-régulée. Une partie des lots opère sa fermentation malolactique en barriques neuves. L’ensemble du
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