Pinot Noir Domaine Manuel Olivier
Servir avec de la viande rouge et des volailles, grillées ou rôties
Nez frais et intense, légèrement épicé, à dominante fruits rouges (le vrai Pinot Noir). En bouche, l’attaque fraîche de fruits rouges suivie d’une faible intensité tannique se termine sur une finale harmonieuse.longueur exceptionnelle.
Cuvaison : Les raisins sont totalement égrappés. Macération à froid d’une semaine, levures indigènes. Puis, fermentation de 3 à 4 jours à 20-25°C avec une température plus chaude en finale. Après décuvage la fermentation se termine en jus sans le marc. Élevage : En cuve inox, mise en bouteille dès la fin de la fermentation malolactique pour garder les arômes primeurs typiques du cépage.
Related Products
A boire dans un moment de bonne humeur entre amis, avec une cuisine simple, barbecues, rôties. Excellent avec nos fromages français de caractères.
Lirac Château Castelfont
De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
