Saint Estephe Château Petit Bocq
Les viandes grillées ou plats mijoté.
Puissant en bouche, des notes de fruits noires et des tanins fondu prolonge le plaisir de dégustation
Récolte manuelle en cagettes avec premier tri rigoureux à chaque pied et deuxième tri au cuvier. Élevage : 100 % en barriques de chêne Français grains fins dont 40 % neuves (12 tonneliers) Durée de l’élevage : 12 à 14 mois avec un collage traditionnel au blanc d’œuf en fin d’élevage.Mise en bouteilles. Sans filtration avant mise
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Côte de mouton ou un foie de veau poêlé, viandes blanches, volailles en sauce.
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
Gigondas Domaine Du Pradas
Magrets de canard, côte de boeuf, gibier
