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Château du Mayne Graves

Disponibilité: En stock

€14,00

Pièce de bœuf, magret de canard, grillade, chocolat noir, framboises

Producteur: Graves

Bio: non

Millésime: 2018

Conditionnement: 75 cl

Origine: Bordeaux

Type: Vin Rouge

Cépages: 50% Cabernet Sauvignon – 50% Merlot

Catégorie : Rouges
  • Description
  • Elaboration

Le nez est très marqué par le fruit et de très subtiles notes épicées. En bouche, on retrouve des notes gourmandes de Cerise sauvage, de fraise des bois. Un millésime caractérisé par sa grande finesse, son intensité aromatique et sa précision

Encuvage en cuve béton thermo-régulées sous Bioprotection (évitant le sulfitage). Macération pré-fermentaire à froid pendant 2 à 3 jours. Cuvaison durant 20 jours. Travail d’extraction douce par des remontages successifs. Écoulage et décuvage puis fermentation malolactique en cuve béton.Élevage : en barriques de chêne français pendant 12 mois – 50% barriques neuves – 50% barrique un vin.

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